HACCP

HACCP

H.A.C.C.P.

Ogni azienda alimentare, ossia ogni soggetto pubblico o privato che esercita attività connesse alla preparazione, fabbricazione, confezionamento, trasformazione, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione e vendita di prodotti alimentari è obbligata a redigere e ad applicare correttamente un piano di autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP ai sensi del Reg. CE n. 852/2004 e del D.Lgs.n. 193/2007.

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